Sağlıklı Yaşam İçin, Sağlıklı “Peynirli Sufle” Tarifi

Ramazan boyunca sizlere birbirinden lezzetli iftar ve sahur sofraları için yemek tarifleri hazırladık.

• 70 Gram Sarıbaş Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 4 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tutam Muskat Cevizi Rendesi
• 7 Adet Yumurta (Sarısı Ve Beyazı Ayrı Ayrı Kullanılacak)
• 1 Su Bardağı Sarıbaş Otlu Peynir
• 1 Su Bardağı Sarıbaş Beyaz Peynir
• 1 Su Bardağı Sarıbaş Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• Fırın Kalıplarını Yağlamak İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Sarıbaş Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu • Üzeri İçin:
• 3 Dal Taze Soğan (Yeşil Kısımları Kullanılacak)(Doğranmış)

YAPILIŞI

1. Yumurtaları Kırıp Beyaz ve Sarı Kısımlarını Ayrı Kaplara Ayırın. Aklarının İçine Sarısından Kaçmamasına Özellikle Dikkat Edin.
2. Bir Sos Tenceresinde Tereyağı Eritin ve Unu İlave Edip, Kokusu Çıkana Kadar Kavurun.
3. Kokusu Çıkana Kadar Kavrulan Unun Üzerine Sütü Yavaş Yavaş İlave Edin ve Sürekli Olarak Karıştırın.
4. Beşamel Sosu Kıvamında Olan Karışıma Tuz, Karabiber ve Muskat Rendesi Ekleyip Karıştırın.
5. Ocağın Altını Kısın. 7 Adet Yumurta Sarısını Birer Birer Ekleyerek İyice Karışmasını Sağlayın.
6. Karışan Yumurtaların Ardından Tüm Sarıbaş Peynirlerini Ekleyin ve Karıştırdıktan Sonra Ocaktan Alın.
7. Ayrı Bir Kaba Ayırdığınız Yumurta Beyazlarının İçerisine Bir Çimdik Tuz Koyduktan Sonra Mikser Yardımıyla İyice Çırpın ve Sert Bir Köpük Haline Geldiğinde Çırpmayı Bırakın.
8. Çırptığınız Yumurta Beyazını, Peynirli Karışımın İçerisine Yavaşça Alttan Yukarıya Doğru Karıştırarak Yedirin.
9. Pişireceğiniz Kabın Her Yerini Yağlayıp, Galeta Unu ile Kaplayın.
10. Peynirli Karışımı Kaba Alın ve Önceden Isıtılmış 190 Derece Fırında 12 Dakika Pişirin.
11. Fırından Çıkar Çıkmaz Servis Edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.